番茄三鮮烏龍麵
番茄紅了，醫生的臉就綠了！
番茄的盛產期，以番茄作成的湯底，滿滿的營養，口口的滿足！
料理步驟
- 1
備料：青蔥切長段，薑切片，豆腐ㄧ切四塊，番茄先對半切後再切四等分，青菜洗淨。蝦子抽腸泥、剪去觸鬚，中卷剝去外膜，切開中卷身，於中卷內壁切十字交叉花紋，再切塊狀備用。
- 2
番茄高湯：炒鍋中加二匙油，爆香蔥段，加入番茄塊拌炒出茄紅素，再加入番茄糊拌炒，倒入高湯或清水煮滾，加入月桂葉，以中小火煮約10分鐘，放入豆腐塊，加入調味料調勻，倒入湯鍋中保持微滾的狀態備用。
- 3
炒海鮮料：炒鍋中加一匙油，放入薑片爆香，加入蝦子煎至外表轉紅時，再放入中卷拌炒，加米酒去腥，炒至熟後盛起備用。
- 4
煮麵：煮一鍋熱水，加二匙鹽，放入烏龍麵煮熟後，撈至湯碗中，再燙青菜。
- 5
組裝：在裝有麵的湯碗中排上蝦子、中卷、豆腐和青菜，梅花肉片在番茄高湯中燙熟後放麵上，淋上番茄高湯即可
相似食譜
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東販小食堂：愛香料 中式番茄蛋花烏龍麵 東販小食堂：愛香料 中式番茄蛋花烏龍麵
五香粉的香氣隨著蒸氣陣陣飄送。清淡的風味對腸胃比較沒負擔也很適合當成宵夜。這碗麵製作的過程簡單又營養。把泡麵放下來，試著動手做做看吧。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3449訣竅提示可以佐以細蔥作為裝飾。
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