大吉大利橙汁雞腿排
雞有「吉」的諧音，
柳丁則是有吉利的象徵，
還有漂亮的黃金色澤，
是道非常「吉利」的年菜
😄
酸酸甜甜帶著水果香味，
是會讓人上癮的味道，
小孩大人都喜歡喔～😁
為了節省上菜時間，
我試了跟之前橙汁豬排不同的醬汁煮法，
更快更簡單喔～😁
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
大吉大利橙汁雞腿排
雞有「吉」的諧音，
柳丁則是有吉利的象徵，
還有漂亮的黃金色澤，
是道非常「吉利」的年菜
😄
酸酸甜甜帶著水果香味，
是會讓人上癮的味道，
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我試了跟之前橙汁豬排不同的醬汁煮法，
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料理步驟
- 1
將去骨的雞排，用醃雞腿調味料醃15分鐘以上。
- 2
柳丁肉切丁，1/4柳丁皮去白膜，切絲備用。
- 3
醃好的雞腿排先沾太白粉，再沾地瓜粉。
- 4
熱鍋加油。
- 5
油溫上昇至中高溫度後，放入雞排，以半煎炸方式處理好
- 6
兩面煎炸至帶點金黃，即可起鍋。
- 7
兩面煎炸至帶點金黃，即可起鍋。
- 8
加入全部的柳丁丁，稍微壓煮。
- 9
將雞腿排放入，並加入1匙米酒稍煮，再加入半杯水。
- 10
邊燉煮邊將醬汁淋上雞腿排，煮至醬汁滾。
- 11
轉小火，加鍋蓋，稍煮1分鐘。
- 12
打開鍋蓋，加入柳丁皮。
- 13
加鍋蓋，續煮1分鐘。
- 14
起鍋，切塊擺盤。您也可以直接一整隻雞腿盛盤。
- 15
陳太太小叮嚀： 1.醃雞腿已用鹽，醬汁就加一點點鹽。
2.盛盤可以不用切塊。
3.煮兩隻雞腿的話，調味料建議乘上1.5倍，四隻雞腿調味料就是乘上3倍，依此類推。
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Cooksnap
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