甜薯蘑菇墨西哥薄餅

Kaso Chuang @cook_15549462
前天做了墨西哥薄餅,就用它來做我的早餐!本來想做芝士菠菜蘑菇口味的,但見家裡有蕃薯,網上也有食譜用蕃薯做墨西哥薄餅,於是嘗試一下,素食早餐實在太讓人滿足了❤️
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甜薯蘑菇墨西哥薄餅
前天做了墨西哥薄餅,就用它來做我的早餐!本來想做芝士菠菜蘑菇口味的,但見家裡有蕃薯,網上也有食譜用蕃薯做墨西哥薄餅,於是嘗試一下,素食早餐實在太讓人滿足了❤️
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料理步驟
- 1
蕃薯烚熟。
- 2
蘑菇切片,用少量油炒熟,再加入蕃薯同炒,用少許紅椒粉、鹽及黑椒調味。
- 3
酪梨用叉壓成泥,加入酸忌廉拌勻,用少許鹽調味。
- 4
墨西哥餅用細火煎至軟身,抹上酪梨醬,灑上芝士碎,再放入蕃薯、蘑菇及洋蔥,將墨西哥餅對摺,然後煎至兩面金黃色即成。
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