沙茶海鮮炒麵

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小潔的廚房記事 @cook_6827831

迷人的沙茶醬搭配海鮮. 清甜高麗菜, 加上九層塔, 麵條吸附醬香, 鹹鮮開胃, 庶民小吃~ 就愛這一味! 朋友們喜歡的話, 可以試著做做看, 貼上來和小潔分享喔~^^

沙茶海鮮炒麵

迷人的沙茶醬搭配海鮮. 清甜高麗菜, 加上九層塔, 麵條吸附醬香, 鹹鮮開胃, 庶民小吃~ 就愛這一味! 朋友們喜歡的話, 可以試著做做看, 貼上來和小潔分享喔~^^

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預備食材

  1. 食材
  2. 拉麵 3 人份
  3. 沙茶醬 2 大匙
  4. 醬油 1 大匙
  5. 高麗菜 4 片
  6. 九層塔 適量
  7. 海鮮
  8. 帶殼草蝦 4 尾
  9. 小卷 1 尾
  10. 蛤蜊 20 顆
  11. 爆香
  12. 蒜頭 4 瓣
  13. 紅辣椒 2 根
  14. 青蔥 1 根

料理步驟

  1. 1

    準備材料: 蒜頭去除外膜切片; 紅辣椒切末; 青蔥切段; 九層塔去除硬梗老葉; 蝦子去殼留尾, 開背去腸泥; 小卷去除硬梗, 劃花切片; 高麗菜去除硬梗切小片

  2. 2

    煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入1小匙鹽, 麵條, 煮至麵條八分熟後撈起備用

  3. 3

    取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油

  4. 4

    放入爆香材料, 小火煸出香氣...

  5. 5

    加入海鮮材料及1大匙沙茶醬, 改轉大火, 炒至小卷及蝦子變色, 蛤蜊開口後挾出海鮮

  6. 6

    倒入高麗菜及適量煮麵水, 炒至高麗菜變軟

  7. 7

    加入麵條、1大匙沙茶醬及醬油調整風味, 適量煮麵水炒勻

  8. 8

    倒回海鮮 、九層塔葉及蔥綠, 炒勻, 太乾加煮麵水, 試味道? 依家人喜好調整

  9. 9

    趁熱享用~ 讚!

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