沙茶海鮮炒麵

小潔的廚房記事 @cook_6827831
迷人的沙茶醬搭配海鮮. 清甜高麗菜, 加上九層塔, 麵條吸附醬香, 鹹鮮開胃, 庶民小吃~ 就愛這一味! 朋友們喜歡的話, 可以試著做做看, 貼上來和小潔分享喔~^^
沙茶海鮮炒麵
迷人的沙茶醬搭配海鮮. 清甜高麗菜, 加上九層塔, 麵條吸附醬香, 鹹鮮開胃, 庶民小吃~ 就愛這一味! 朋友們喜歡的話, 可以試著做做看, 貼上來和小潔分享喔~^^
料理步驟
- 1
準備材料: 蒜頭去除外膜切片; 紅辣椒切末; 青蔥切段; 九層塔去除硬梗老葉; 蝦子去殼留尾, 開背去腸泥; 小卷去除硬梗, 劃花切片; 高麗菜去除硬梗切小片
- 2
煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入1小匙鹽, 麵條, 煮至麵條八分熟後撈起備用
- 3
取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油
- 4
放入爆香材料, 小火煸出香氣...
- 5
加入海鮮材料及1大匙沙茶醬, 改轉大火, 炒至小卷及蝦子變色, 蛤蜊開口後挾出海鮮
- 6
倒入高麗菜及適量煮麵水, 炒至高麗菜變軟
- 7
加入麵條、1大匙沙茶醬及醬油調整風味, 適量煮麵水炒勻
- 8
倒回海鮮 、九層塔葉及蔥綠, 炒勻, 太乾加煮麵水, 試味道? 依家人喜好調整
- 9
趁熱享用~ 讚!
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