金莎杏仁巧克力戚風蛋糕
老女孩的打工生涯 @cook_15890648
小編的上司今天生日了🎉👩💼🎊得弄個生日蛋糕🎂討好她🙈要同時迎合上司和一眾同事的口味👥嗯🤔好煩惱🤯噢💡想到了❗鬆軟的蛋糕🍰經典不敗的巧克力🍫就這個好了😂⬆️看起來雖然好像很膩，但吃下卻沒那麼甜😛
金莎杏仁巧克力戚風蛋糕
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料理步驟
- 1
首先是洗手!是洗手!!是洗手!!!🤲🧼🚿因為很重要所以要說三遍，正所謂"病從口入"噢🙊
- 2
請先以160度預熱烤箱30分鐘⏱低筋麵粉過篩後擱一旁⚠️請把蛋黃跟植物油好好的混在一起(蛋糕的成敗取決於入油這個步驟的好壞)👩🍳混好以後往裡頭加入過篩麵粉、牛奶、可可粉和杏仁粉，一直拌到無顆粒狀態既可。拌好放一邊👌
- 3
往蛋白裡加糖並打發至堅挺狀態🗻放到可可麵糊中輕輕拌勻以保持泡泡感💭拌好便可倒入戚風模具，放在鋪上烘焙紙的烤盤上送進烤箱，以160度烤30分鐘。戚風烤好以後要放涼以便脫模和上奶油🎂
- 4
等烤好的同時來弄抹戚風的鮮奶油吧😗鮮奶油要打發至堅挺，巧克力隔水熱溶，兩者加在一起混好便成了巧克力鮮奶油。巧克力鮮奶油要放在冰箱裡冷凍一下，大約5至10分鐘。冷凍過後取出並預留一少部分入擠花袋子作擠花和裝飾用，其餘的抹蛋糕表面。把巧克力鮮奶油往戚風上塗然後用刮片抹平，用手小心地把杏仁碎黏到戚風底邊。
- 5
把巧克力味煉奶淋上，做成滴漏效果(如沒有巧克力味煉奶，可以用巧克力漿再加一點原味煉奶/動物性奶油取代)🍫把擠花用巧克力鮮奶油在戚風上擠花球/擠圈圈🔪把金莎巧克力全都一切半，放在上面。其他什麼裝飾的悉隨尊便、自由發揮好了👍
Cooksnap
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