👩🏻‍🍳清炒吻仔魚（小魚干）簡易快速營養又下飯

#當季食材 ，何謂月光花呢?是白花夜牽牛的花苞，源自於東南亞，螺旋形的花苞形狀特別適合裝飾擺盤，但因為質地脆嫩不適合久煮，風味帶有淡淡花香，花莖部分保有脆感。我是第一次在市埸看到這個"月光花"，沒煮過也是出於好奇買來吃看看！"月光花"它的花苞花瓣很薄，花的梗是空心的，需要快炒，大火快炒一下下就好，不然它會變色，花瓣吃起來沒什特別口感，可是 花梗口感脆脆的不錯，快炒加肉絲、 小魚干都可以，少許鹽巴或炒手調味，口感清甜，真的不錯吃。

#全球烹飪，鮪魚蛋炒飯可說是一道簡單又營養，加了三色豆吃起來也不會太單調，不想要吃外面，又不想要煮太多的時候，推薦這道炒這個給小朋友吃，美味又營養。#自己動手做美食，其實很簡單不難，雖然看起來好像很複雜，只要跟著我作，一步步就可以完成一道美味好料，如果可以和家人或朋友一起料理的話，也可以添增生活趣味喔。#💗"最簡單的料理"創造最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

平常吃慣了稀飯配醬菜肉鬆，偶爾也換換口味吧！這道鈣質滿分的小魚炒花生，補足一天的營養，經過醬油熗鍋後，更增香氣喔！訣竅提示＊以前吃小魚乾總覺得太硬不好入口，所以這邊先泡水，又加入水滾了一下，鮮味滾出來之外，小魚乾也較柔軟好入口。＊脆口綠色蔬菜是為了增加口感，同時配色也好看，同理也能加些紅蘿蔔丁。＊小魚乾本身已有鹹味，鹽不要下太重喔！＊炒這道菜要一直用中大火不要轉小火喔！食後感想鹹香的滋味，配上脆脆的花生與蔬菜的水分，讓整道菜吃起來又脆又帶點湯汁，入口前配上醬油的香氣，讓我家老爺一口接一口吃個不停～

本來是想用來煮媽媽手路菜的古早味粥，又改變心意換成炒的方式～簡易多變化廣受好評的菜豆料理

焦香的豆干絲配上香嫩豬肉，以醬油、米酒調味的醬汁鹹香微辣，超級下飯喔！#Cookpad廚藝賞2019

這道菜的秘訣是要使用口味較重的麻油與味道重的香菜，再加上辣油讓整道菜的口味有不同層次，把原本白白的豆乾，炒完就很入味也下飯喔！#心鮮油

特愛烏魚子的我 第一次用烏魚子炒飯 太美味了😋

#愛分享，翼豆又稱(楊桃豆)，在台灣市埸上並不多見，因為這是原住民部落最常見的一道料理，在東南亞地區也比較常見，目前台灣東部就廣泛被種植，這種菜餚料理上非常方便，也可以把它當作山蘇的料理方法烹煮，它的口感爽脆猶同山蘇，不論是用涼拌、汆燙、熱炒、沙拉都是相當美味，把它冰在冰箱冷藏也不失去脆度，很適合當作冷藏菜。#今天這道"樹子小魚干炒冀豆“，因為覺得翼豆的口感像山蘇，才決定用破布子、小魚干來炒翼豆，果然非常美味爽口，我的食譜與你分享，喜歡按個讚是對料理人的一個最美的鼓勵。

#金廚獎

其實單單干貝醬配白飯就已經很美味了!我把它稍稍做一下變化....加進炒飯裡拌炒一下再加進幾隻大鮮蝦...只需一點點醬油提味～不再需要任何的佐料就好吃極了...下次有買干貝醬的好友們值得試試看喔^^訣竅提示PS:我比較喜歡買整尾的蝦子回來自己剝成蝦仁～這樣炒出來的蝦子味道比較鮮甜～也比較無添加物喔^^

因為偷懶懶得切薑，所以直接買了嫩薑絲，正在煩惱嫩薑絲有點太多，想到這道菜～剛好這道菜一定要用嫩薑絲炒才好吃，也非常簡單又下飯！@爆豬油比較香，可以改用一般油代替。@鹽巴、雞粉等調味，可先少量加入依個人口感去調整。