鮮味十足下酒配飯兩相宜歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示蛤蜊烹調前要洗淨讓他吐沙，吐沙的方式則是把蛤蜊放在鹽水中泡著，然後蓋上蓋子放置約一小時。鹽水的比例大概是500公克的水之於15公克的鹽。蛤蜊不耐久煮，所以一但打開了就讓他離開高溫環境，免得影響肉質口感。 食後感想鮮味十足，下飯下酒兩相宜

【塔香培根蛤蜊】今天來消耗一下冰箱的培根，買了一些蛤蜊來搭配，跟大家分享，不需調味，鹹鮮美味的培根蛤蜊影音食譜：https://youtube.com/shorts/n82n2igxB6c

熱炒店必點的一道菜，團購到不用吐沙的蛤蜊，跟九層塔炒一下，就是到很下飯的簡單料理！#好料日記

<塔香蛤蜊>簡單的家常料理....越能帶出食材的鮮甜滋味~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468   

朋友送一罐自製奶油蒜泥白醬，建議擦蛤蜊，B友問：擦蛤蜊！是擦在肉上面還是擦在殼上面？A友：免啦！𠲍蛤蜊規咧胆蕊！B友：整個蛤蜊倒進她做的白醬裡裹滿白醬嗎？擦擦咧～鬧出一段A友台語對上B友國語的笑話＃金廚獎

不習慣加了奶油的酒蒸蛤蜊嗎？只要換個油再加把九層塔就成了台味十足的下酒菜囉

蛤蜊是大部分家裡都會出現一道菜而烹調的重點就在於如何提出蛤蜊本身的鮮甜簡單的油膏搭配就可以襯托出海鮮的甜美九層塔的香味更是讓這道簡單的菜色提升了一個層次大家一起試試看吧- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

蛤蜊含維生素B12、E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等。鐵質，可預防貧血；牛磺酸能降低膽固醇，預防動脈硬化。維生素E有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化。訣竅提示(1)要注意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小 (2)過敏體質、尿酸偏高、痛風、經期、腹痛、腹瀉或產後婦女不宜食用蛤蜊。 ------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 

自己種的九層塔復活了搭配蛤蜊幫他紀念一下今年的鳳梨需幫忙多消滅打成果汁不用太碎補纖維用酒燒蛤蜊很鮮 #好料日記✅炒麵好吃關鍵：爆香料炒香、蛤蜊酒燒甜、麵條悶入味

簡單下酒小菜～稍微將香料炒香後與蛤蜊拌勻，蛤蜊打開之後將全部食材、調料加入轉大火快炒，炒熟即可上菜啦🤤勾點薄芡能讓湯汁濃稠一些，搭配蛤蜊會更滑順：Ｄ　　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/9fXW3j_Fuds‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

海產店的熱炒料理之ㄧ，自家人食用，當然選擇大顆肉較大的囉!蛤蜊功效:能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。富含的維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化，進而達到抗衰老的功效。蛤蜊的普林含量高，因此建議尿酸偏高或痛風患者最好不要食用，以免造成身體不適。蛤蜊屬性偏寒，故脾胃虛寒者不宜多吃。訣竅提示小孩子一般都怕辣，可以選擇大根的紅辣椒較不辣，純粹爆香點綴!由市場選購時要確認是否以吐完沙?若未完全或不放心，外殼要刷洗乾淨後，冷水加小小匙鹽浸泡1小時再稍稍沖洗!

蛤蜊是最常出現在自家餐桌的食材，鮮美湯汁和飽滿的蛤蜊是全家人的最愛。#金廚獎