健康小叮嚀：紅蘿蔔和南瓜均含豐富的β胡蘿蔔素，是抗氧化的小尖兵，洋蔥當中的硒也是抗氧化高手，三者和薑黃一起協同，具有預防老化及癌症的功效，馬鈴薯則含高量的鉀，可以促進鈉的排出，預防高血壓。小提醒：薑黃是屬於脂溶性，所以煮這道蔬菜湯，最好加點油（芝麻油或香油也可），這樣營養又美味。

健康小叮嚀：白蘿蔔含有豐富的維生素C及膳食纖維，但維生素C遇高溫就容易被破壞，此道醃蘿蔔可保有白蘿蔔的維生素C，維生素C和薑黃素一起協同，可以預防老化。小提醒：基本上白蘿蔔醃三天即可食用，不過醃越久越入味，醃個一星期或十天再食用也可。

#金廚獎紅 肉牛 肉 是 很 高 血紅素、蛋 白 質 的 來 源，加 上 紅 薑 黃 、紅蘿 蔔 的維生素和纖維，讓 要 對 付 武漢肺炎的免 疫 力 感 覺 又 增強！台 灣 加 油。

本想用甘草增加醃蘿蔔顏色，宣告失敗。但因為我用是黃薑，不是粉，所以沒香料味道。加入梅子，增加甘味。讓我想到日本黃蘿蔔！

#出國比賽紅蘿蔔、白蘿蔔等根莖類的纖維質幫助排便，平時所需的維生素，也有紅薑黃，增加免疫力也一併保養。

跟陽明山的小農買了自己栽種的薑黃，於是興起自己漬薑黃蘿蔔，市售的黃蘿蔔片，色澤鮮黃，聽說都是加了化學色素，還是自己動手做，安心吃，可以抗發炎的薑黃素，很多研究甚至還指出，薑黃有幫助對抗癌症、第二型糖尿病等疾病的潛力，打算多做一些和朋友分享。#寫食譜種樹

這是有故事的，其實以前我非常討厭吃紅蘿蔔，都要剁很碎配飯一起吞下去😂，昨晚不知道發什麼瘋就去買紅蘿蔔，剛剛在切菜時我吃了一小口紅蘿蔔，果不其然（是我印象中那個討厭的味道🤣)剛剛在炒前切了很多紅蘿蔔🥕，下鍋前我還在猶豫要不要放但炒完後，發現其實沒有什麼紅蘿蔔味，反而有一股濃濃的薑黃味，完美的把胡蘿蔔的味道隱藏起來了🤩，如果怕吃胡蘿蔔的人可以試試這道料理喔！

健康小叮嚀：素火腿用大豆蛋白製成，植物性的蛋白雖然是合成蛋白質比較慢，但卻容易被人體消化吸收，並且有助於降低膽固醇吸收，預防心血管疾病發生。小提醒：無論是用素火腿或是素雞都很適合，配菜也可以依自己喜好增減，加點紅蘿蔔、山藥、松子等都很營養美味。

#童心煮買菜時最怕的大概便是到市場時，想買的菜全部都沒有，偏偏這週便讓我碰上了這件事. 這大概就是所謂的計劃用遠趕不上變化吧. 沒辦法，只好隨手抓了一袋兩公斤且正在特價的紅蘿蔔. 回到家回過神才想到，兩公斤的蘿蔔對於我一個人來說，好像真的有點誇張的多啊！ 本身又非常討厭浪費食材，那該怎麼滅掉這些蘿蔔呢？好在前幾天氣溫又突然變得濕冷，那便做一鍋濃湯吧.紅蘿蔔，薑，及柳橙乍聽之下好像是風馬牛不相干的東西，可是搭配在一塊卻又不可思議的合. 再搭上些許咖哩，微甜微辣，層次很是豐富. 這次為了品嚐到蔬果的鮮甜味，也為了讓口感更清爽些，沒有添加濃湯中常用的動物性鮮奶油. 少了些熱量，但是依然美味.

#全球烹飪12/16～12/22 進補暖心餐B）胡蘿蔔C）薑黃

含豐富蛋白質。 完全無油。無塩。無蛋。無奶。 調味僅用薑黃粉,茴香粉和香菜粉。訣竅提示*完成後可以取一半做成蕃茄鷹豆泥。 *鷹嘴豆要烹煮的前一晚要先泡水。

天冷來點薑黃煮地瓜 薑黃有抗氧化和抗發炎的功能 搭配老薑讓身體都暖和了薑黃功效 http://formulawave.com/curcumin-turmeric-benefits/訣竅提示*加入黑胡椒粒可幫助薑黃讓身體吸收更好。*老薑切片可讓味道更易釋放出來。