（a)料拌成糰，壓平，放入滾水中，待浮起，撈取備用。

（b)料中的鼠麴➕水，先打成汁，放入鍋中➕糖，熬煮15分鐘成為鼠麴醬，冷卻備用。

（c)料拌成糯米糰，揉勻，蓋上鍋蓋，包濕備用。

（d）蘿蔔絲在滾水中燙軟，擰乾。香菇泡發與豆干一起切碎末，拌入所有調味料，成為內餡備用。

將粉糰和內餡分成6份，包成糰，抹上沙拉油，墊粿紙。入蒸籠，大火蒸15～20分鐘。後，取出冷卻，再刷上一層油，即可。