10分鐘快速上桌好下飯~味噌炒豬肉! (影片教學)
今天又來分享小田太太家的快速料理啦~~只要醬汁調的好怎樣炒都好吃!!
好啦~這次又出現大家不熟悉的味醂! 每次小田太太用到味醂大家都會發問🙋♀~~~去哪買?可以不加嗎? 可以用其他東西替代嗎?
好好好~~再來幫大家通通複習一下!!
1⃣味醂是一種類似米酒的調味料，由甜糯米加上麴釀成，含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味!
2⃣一般超市全聯、家樂福、頂好、各大賣場的調味區都能找到。至於品牌小田太太沒特別喜好XD
3⃣可以不加嗎? 當然可以，可改放可用米酒加一點糖代替。
我自己做菜都喜歡加一點味醂提味，尤其是照燒類的料理真的不可或缺，是我們家中必備的基本調味品之一唷!😉
至於醬汁的部分我自己懶得切都用調理機打，然後其實可以多做一些放冰箱備用，炒肉炒菜都很好用無敵下飯~
教學影片:https://youtu.be/1a4fMgWqBFQ
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1⃣味醂是一種類似米酒的調味料，由甜糯米加上麴釀成，含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味!
2⃣一般超市全聯、家樂福、頂好、各大賣場的調味區都能找到。至於品牌小田太太沒特別喜好XD
3⃣可以不加嗎? 當然可以，可改放可用米酒加一點糖代替。
我自己做菜都喜歡加一點味醂提味，尤其是照燒類的料理真的不可或缺，是我們家中必備的基本調味品之一唷!😉
至於醬汁的部分我自己懶得切都用調理機打，然後其實可以多做一些放冰箱備用，炒肉炒菜都很好用無敵下飯~
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料理步驟
- 1
蒜頭、薑、味噌、醬油、味醂、米酒用調理機打勻成醬汁。蔥切成3公分蔥段備用。洋蔥去皮切絲備用。豬肉片切成好入口的大小。
※如果家裡沒有調理機，也可以用刀子將蒜、薑切成細末拌勻。
- 2
豬肉片放入作法1的醬汁與太白粉抓勻，靜置醃10-15分鐘，天氣熱可移入冰箱中醃漬。
※太白粉可以增加肉質的嫩度，炒起來不乾柴。
- 3
熱鍋放入沙拉油，開中小火將洋蔥絲炒至半透明狀炒出香氣，放入豬肉片炒至變色全熟。
- 4
最後放入蔥段再快速翻炒一下，撒上白芝麻粒就可以起鍋了!
相似食譜
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這個真的無敵下飯! 建議使用五花肉，那個口感帶有嚼勁，真的會一口接一口，是用其他部位都無法替代的口感!訣竅提示歡迎加入蘿潔塔的廚房粉絲團 https://www.facebook.com/rosalinakitchen/ 豬肉前一天冷凍起來， 隔天拿到室溫解凍20分鐘左右，再切，會很好切。 這次示範料理用的是20公分的小鍋子， 沒辦法炒很多，所以醬料我只用了一半，鹹淡大家可以自己調整。 料理的蔬菜也可以多加一點紅椒，顏色會更漂亮!
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【影片】快速一人料理！味噌豬肉蓋飯 【影片】快速一人料理！味噌豬肉蓋飯
影片：http://youtu.be/BJJA1ejDLFw不消半小時就能上菜，非常簡單，就算是一人料理都可以讓你吃得飽足又滿足！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat
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