涼拌小黃瓜
職業觀光客 Lisa @lisacooking
網誌圖文版：
https://lisajourney.com/blog/post/cold-cucumber
我很愛小黃瓜料理，涼拌小黃瓜更是家裡冰箱常見的菜色，對我來說這是道簡單方便的料理，而且放冰箱保存個兩天也不會有太大的問題。
涼拌過後的小黃瓜酸甜且帶有辣味非常開胃，不過由於需要冰鎮，建議在準備其他菜色前先準備小黃瓜的前置作業，這樣才能有效的利用時間。
涼拌小黃瓜
網誌圖文版：
https://lisajourney.com/blog/post/cold-cucumber
我很愛小黃瓜料理，涼拌小黃瓜更是家裡冰箱常見的菜色，對我來說這是道簡單方便的料理，而且放冰箱保存個兩天也不會有太大的問題。
涼拌過後的小黃瓜酸甜且帶有辣味非常開胃，不過由於需要冰鎮，建議在準備其他菜色前先準備小黃瓜的前置作業，這樣才能有效的利用時間。
料理步驟
- 1
首先準備兩條小黃瓜，洗淨備用。
辣椒我選擇辣度比較低的大辣椒，配色提味使用。
- 2
接著把小黃瓜切片，這種切法完全是個人喜好。接著拿出一個保鮮盒，倒入剛切好的小黃瓜，加入兩小匙的鹽巴，靜置15分鐘。
15分鐘後小黃瓜會出水，把水倒掉（這邊就是把苦澀的水倒掉，小黃瓜才會好吃）。
- 3
15分鐘之後，把盒中的水倒掉，倒入蒜頭、辣椒、三小匙的糖及少許的醋（家有檸檬的朋友也可以加檸檬）。
把保鮮盒的盒子蓋上，用力搖晃幾下，先打開試一下味道，看看是不是你喜歡的風味，調味料可以自由調配。
確定味道ok之後，就可以把整個保鮮盒放入冰箱，冰鎮大約1~2小時。
- 4
一小時之後冰冰涼涼的小黃瓜就出現囉～
聽說有些人會在這一趴加上少許香油，不過我對加香油沒有特別的喜好，如果喜好香油提味的朋友可以加在這一趴。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
請搜尋：職業觀光客 LisaYOUTUBE : https://www.youtube.com/c/LisaCookingBLOG: https://lisajourney.com/FACEBOOK: https://www.facebook.com/lisajourney1028/
繼續閱讀 相似食譜
-
夏日小菜同樂會-小黃瓜涼拌菜 夏日小菜同樂會-小黃瓜涼拌菜
夏天是小黃瓜料理最受歡迎的時候，使用5分鐘的時間將所有的食材混合，放入冰箱冷藏半小時就能食用，提前一個晚上預製，打開冰箱就能進食，算是為家中餐桌整天小菜的好方法，夏天要多吃瓜類，這道小黃瓜料理絕對適合家中每一個人，冰冰涼涼酸甜脆口，今夏不能錯過的料理。#夏日小菜同樂會#小黃瓜料理#5分鐘上菜#熱熱的天氣最清爽的小菜
-
(超簡單) 古早味涼拌小黃瓜 (超簡單) 古早味涼拌小黃瓜
小黃瓜不但一年四季都有產，而且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品；且中醫認為其味甘、性涼，可除熱，利尿、解毒。(資料取自維基百科) - 這麼多好處，真的應該快點把這道簡單的涼拌小黃瓜學起來。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示小黃瓜先用鹽巴抓過，不但更入味還能讓小黃瓜顏色更翠綠。食後感想不管什麼季節都非常適合的開胃小菜，妳也快來試試吧。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9034168
留言