料理步驟
- 1
市場買了軟骨排骨，切段後流水沖洗2分鐘左右。
- 2
用醬油、黑醋、米酒、糖醃製一晚入味。
- 3
起油鍋，依序炒香蒜末、薑末、蔥白末、豆豉、辣椒末。再倒進醃製的軟骨排骨中拌勻。
- 4
放入電鍋，外鍋2杯水，跳起後燜30分以上。我在蓋上加一個小碗，可以增加壓力讓軟排更加軟爛。
- 5
起鍋後，盛盤灑些蔥綠末即可。
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9159073
市場買了軟骨排骨，切段後流水沖洗2分鐘左右。
用醬油、黑醋、米酒、糖醃製一晚入味。
起油鍋，依序炒香蒜末、薑末、蔥白末、豆豉、辣椒末。再倒進醃製的軟骨排骨中拌勻。
放入電鍋，外鍋2杯水，跳起後燜30分以上。我在蓋上加一個小碗，可以增加壓力讓軟排更加軟爛。
起鍋後，盛盤灑些蔥綠末即可。
更多推薦食譜
留言