料理步驟
- 1
五花肉切塊，香菇泡水備用，熱鍋後將豬五花，下鍋煎至金黃，放冰糖，醬油炒香
- 2
將滷汁備妥，蒜瓣，八角，醬油，米酒，水全倒入，煎好的五花，豆干，白煮蛋，香菇也倒入滷汁鍋中
- 3
大火滾了，轉小火繼續20分鐘，將香菇先撈起，關火悶半小時，再繼續開火，小火20分鐘，視肉軟的狀況是否延長時間，再悶半小時，黃金滷肉完成
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