綠竹筍正當時! 來做一鍋到底~香筍雞肉炊飯! (影片食譜)

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電子鍋輕鬆煮!台式香筍雞肉炊飯! 好美味~
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預備食材

  1. 食材:
  2. 綠竹筍 1 支
  3. 乾香菇 5 朵
  4. 紅蘿蔔 1/4 根
  5. 去骨雞腿肉 1片(200g)
  6. 蔥酥 1 大匙
  7. 白米 300 g
  8. 香菇 300 g
  9. 芹菜 適量
  10. 調味料:
  11. 醬油 1 大匙
  12. 味醂 3 大匙
  13. 米酒 2 大匙
  14. 鹽巴 1 小匙
  15. 白胡椒粉 1/2 小匙
  16. 香油 1 小匙

料理步驟

  1. 1

    綠竹筍去殼切丁狀、香菇用水泡軟後切片(香菇水留著)、紅蘿蔔切丁狀、雞腿切小塊狀。

  2. 2

    雞腿皮朝下放入鍋中,逼出雞皮油脂後,利用雞油炒香筍丁、香菇、紅蘿蔔,取出備用。

  3. 3

    電鍋裡放入洗淨的白米、香菇水、及香油外的所有調味料,用湯匙稍微拌勻。

  4. 4

    在白飯上鋪上作法2的材料,按下電鍋炊飯按鍵。

  5. 5

    等白飯煮好後,淋上香油、紅蔥酥用飯匙將所有食材拌勻即可。

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