夜市也有賣的大阪燒，當然在家也可簡單做囉~基本的高麗菜，加上培根或是海鮮、肉片等自己喜愛的配料，抹上醬汁、灑上海苔粉、擠上沙拉醬、再放上柴魚片，就可以開吃了!歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen  訣竅提示(1)翻面可以用兩隻鏟子一起，比較容易(2)大阪燒醬在日系百貨的超市可以找得到，如果不易取得，可以用烤肉醬或是簡單的醬油膏取代，海苔粉可以用有海苔的香鬆取代(3)沙拉醬正統的會用日式美乃滋比較清爽，我這次只用桂冠沙拉醬比較方便，可以加點檸檬汁會更清爽(4)這次做的算是基本款，夜市口味很多變，有德式香腸淋起司醬或是煙燻雞肉加泰式酸辣醬的，自己做自己吃，口味就依喜好自由變化吧~

大阪燒的日文裡，okonomi意思是喜好，完整的菜名就是你喜歡的東西隨意燒烤，方便的清冰箱料理，有什麼菜用什麼菜，滿滿的蔬菜和鮮蝦的風味，吃了超滿足小故事：做過這道給羅馬女孩，本來是當做配咖哩飯的配菜，結果直花直說的羅馬女孩問我：我可以吃掉整個大阪燒然後不吃飯嗎…

給和我一樣單身的朋友們

這道料理也是大人小孩都愛的料理，正餐、下午茶、宵夜都很適合喔，自己學會了，真的就不想吃外面的喔~訣竅提示貼心小提醒：1.自己可以再加上自己喜歡的食材，當作清冰箱料理喔，但不易熟的東西，要先炒過再加~2.要翻面的時候，如果量比較多，其實要完整翻過去會有難度，所以，不要緊張，就弄破翻也沒關係，最後在擺盤鋪上東西時，也看不出來，就放心的支解它吧~3.吃素的人，可以少掉蔥花及柴魚可以改成素肉鬆喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

聽說大阪燒是大阪地區的隨意燒。 用蔬菜、魚類等再加上麵粉和蛋的組合燒。牛媽家中剛好有快過期的泡麵需要趕快處理，於是就想到這道料理。可當主菜也可當點心吃喔⋯⋯

訣竅提示麵糊所需要的水量先抓半碗，但需要視蔬菜水分情況調整，攪拌完成後大致是像優格的濃稠度。 食後感想小時候不愛吃青菜，老是讓媽媽很傷腦筋。用心的媽媽費盡心思也想讓我們多吃青菜，於是把甜椒豌豆莢和清甜的高麗菜一起做成大阪燒。感到新鮮的我們就這麼吃下了平常不愛的青菜。這道可以當點心也可以當成正餐的主食，當成主食的時候可以添加肉片或是海鮮會有更完整的營養。金黃香脆的麵糊搭配上蔬菜的清甜，大人小孩都愛吃。

#全球烹飪，自己動手做美食，這次就來挑戰一下，日本大阪的知名道地美食"大阪燒"，其實很簡單不難，雖然看起來好像很複雜，只要跟著我作，一步步就能完成自製大阪燒了，自己DIY料理的好處，不只是可以自由選擇喜歡的食材之外，如果可以和家人或朋友一起料理的話，也可以添增生活趣味喔。#💗"最簡單的料理"創造最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

看起來很費工的大阪燒，其實非常簡單，也是一道很好清冰箱的剩食料理，有什麼料就放什麼。在進口超市比較好買到的大阪燒醬，酸酸鹹鹹非常夠味，也可以用豬排醬取代。在外面貴聳聳的大阪燒，只要花點時間就能在家吃到!【訣竅提示】1.海苔粉我是在有販售日本進口食材的網路商家買到的，進口超市也有，如果沒有，其實也可省略，或將片狀海苔切細絲取代。2.大阪燒醬在進口超市可以找到，如果沒有，也可以用豬排醬取代。3.翻面時若怕失敗，可以取一平盤先將麵皮滑出來，再倒扣於鍋中繼續煎，也可先倒扣出來再滑入盤繼續煎，看個人習慣。4.此份量可做兩個直徑約20公分的大阪燒。

大部分人料理水餃不是水煮就是油煎，現在只要在起鍋前多個下蛋液的步驟，食用前灑上生菜絲、柴魚片，就能在吃煎餃的同時也兼顧到蔬菜的攝取，完全符合我料理的最高指導方針～『兼顧營養及美味』最好又能『一鍋搞定』，讓你快速上菜又吃的美味訣竅提示詳細食譜文字內容請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43440964歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen

大阪燒一道在日本很常見到的美食在家也能輕鬆做 晚餐來一盤健康美味零負擔~訣竅提示1.高麗菜要切細一點比較容易熟2.調味料都適量是因為每個人口味不同要自行斟酌調味

這道料理令我想起，在日本工作時最常自己下廚製作的大餐。食材取的容易各大超市都容易購買，且操作方便，是一道簡易且美味。

大阪燒也稱為御好燒，是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是粉漿加上蔬菜、肉類、海鮮類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料食用。正統大阪燒口味重鹹，去日本吃了讓我喝了好幾杯冰水XD  自己回來做，想要什麼口味自己斟酌囉!訣竅提示◎正統大阪燒口味重鹹，想要體驗日本口味大阪燒醬油可刷厚點。◎材料可以依自己喜好添加，蔬菜、肉類、海鮮類都可以變換喔！