天氣一冷就會想吃麻辣料理，其實在家做非常簡單。利用市售的麻辣醬或麻辣鍋底醬，就可以在短時間滷煮出又軟又Q的米血豆干，而且相當入味，辣辣的吃非常下飯，很過癮！★影音食譜：http://bit.ly/2GXZyPz

想吃麻辣的味道，也想要有趣的口感，所以選擇毛豆、木耳、豆乾三種不同口感的食材，切成丁狀，加一點麻辣醬，很快就能做好一盤下飯的菜餚

#當季食材

【紅夾子 | 脫單食譜】小資小資不寂寞下酒菜「輕麻辣豆干」，讓你在寒冷的冬天能不孤芳自賞，而與知心老友相談甚歡的一道輕易上手又超便宜的下酒小菜!!夏天配啤酒、冬日可配高梁，吃不完還可以帶便當、當零食～https://melodyfreelife.blogspot.com

#金廚獎

用這種無水的料理方式，豆干的彈性不變，也能燒入味，辣椒加上喜愛的香料，讓滷豆干的層次變得更豐富，非常美味且下飯！訣竅提示吃不完可以冷藏，當成冰冰的冷菜吃，不必再加熱喔！

是小菜,下飯菜,下酒菜,也是便當菜~以上都可以定義它。這道料理作法類似宮保雞丁,只是改用了麻辣香鍋醬為主要調味醬料,畫龍點睛之物是最後撒了一把香脆的腰果,香辣的好滋味,無論佐酒或配飯都是絕配。

#夏天食譜試試全聯出的手工嫩香豆干，所以豆干部分可以自行替換喔~寧記辣椒醬我個人還蠻喜歡的，好吃的辣椒!這個辣椒醬家人吃過也說好吃~

#好料日記

簡單的豆乾料理不只做法方便味道十足吃了會唰嘴哦杏仁條也可以改成花生粒哦更多分享花媽甜心派https://m.facebook.com/yiyi0719/