У ємність кладемо масло, цукор і мед, розігріваємо до розчинення цукру, але не доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і висипаємо соду. Добре перемішати, маса посвітліє, збільшиться в об'ємі. Нехай кілька хвилин постоїть. У миску висипаємо 300 г борошна, виливаємо медову масу, перемішуємо і поступово додаємо по одному яйця. Збиваємо міксером, а тоді якщо потрібно додаємо ще 50 чи трошки більше борошна. Тісто коли ще тепле повинно легко стікати з ложки. Після охолодження воно трошки буде гуснути.

Але я зразу тепле тісто викладала у форму. Я використовувала форму від духовки, вкриту якісним пергаментом. Тісто тонко розмазуємо по формі і випікати при 170 гр. 5-7 хв. Не перепікати. Корж виходить, як дуже м'який пряник. У мене вийшло 2 великі коржі і половинка. Великі коржі я розрізала кожний на два і у мене вийшло 5 коржів.

Збірка медівника: Корж + крем + чорнослив порізаний, корж + крем + груші, корж + крем + груші, корж + крем + чорнослив.
Верх і боки змазати кремом. Обрізки від коржів підсушила у мікрохвильовій пічці, подрібнити блендером і обсипати медівник. У холодильнику нехай краще постоїть ніч і можна смакувати.