Тесто: достаем заранее яйца 🥚, сливочное масло.
К 1-му яйцу добавляем желтки 🥚и сахар, затем взбиваем до получения пышной массы.

В яичную смесь добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем ещё 2-3 минуты.

В отдельной миске смешиваем муку, соду и ванилин.

В несколько приемов смешиваем сухую и жидкую массы.

Добавляем в нашу массу цедру лимона 🍋 и хорошо перемешиваем.

Перекладываем тесто на противень покрытый пергаментом и выпекаем при 180° в течение 10 минут.

Крем:
Смешиваем белки, сахар и лимонный сок.

Ставим кастрюльку с водой на плиту и миску с ингредиентами на нее, образуя - паровую баню.

Взбиваем миксером в течение 8 минут.
Снимаем с плиты и продолжаем взбивать миксером в течение ещё 5 минут, до остывания.