Филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, чтобы мясо не тушилось, а жарилось.
Нарезать филе маленькими кубиками.
Сыр поделить на 2 части: одну натереть на тёрке, вторую нарезать кубиками, чтобы он расплавился при жарке, но некоторые кусочки все же остались. Так вкуснее) Мелко нарезать зелень.

Смешать все ингредиенты.

Добавить крахмал, кефир, смешать. Добавить специи, соль, перец по вкусу.

Столовой ложкой либо руками выкладывать на сковороду, жарить на среднем огне ± 5 минут с каждой стороны до золотой корочки.
Выкладывать желательно на салфетку, чтобы она впитала масло.