Торт із заварним кремом

Name: Торт із заварним кремом
Yield: 6-10 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 4 яйця; 120 грам цукрової пудри; 120 грам борошна; 5 грам розпушувача; 700 мл молока; 3 яйця; 60 грам цукру; 30 грам борошна; 30 грам кукурудзяного крохмалю; 120 грам масла 82%; 150-200 грам звареної згущонки; 100 грам чорного шоколаду; 30 грам масла 82%; 30-40 мл молока; 30-40 грам цукрової пудри; Горішки для присипки

Viktoria Di @Qwe1

Торт із заварним кремом

Поділіться своїм першим Cooksnap!

21 кулінар планує це приготувати

Інгредієнти

6-10 годин

6-10 порцій

Бісквіт:
4яйця
120 грамцукрової пудри
120 грамборошна
5 грамрозпушувача
Крем:
700 млмолока
3яйця
60 грамцукру
30 грамборошна
30 грамкукурудзяного крохмалю
120 граммасла 82%
150-200 грамзвареної згущонки
Шоколадний крем:
100 грамчорного шоколаду
30 граммасла 82%
30-40 млмолока
30-40 грамцукрової пудри
Горішки для присипки

Інструкція з приготування

6-10 годин

1

Яйця та пудру збивати 7-10хв до високої піни. Борошно з розпушувачем додаємо до яєць просіяне через сито частинами. Акуратно перемішувати, щоб збита яєчна маса не спала. Випікати 30-35хв при температурі 170.
2

Крем: молоко ставимо на плиту і гріємо. Яйця, цукор, борошно, крохмаль змішати. Яєчну суміш додати до гарячого молока. Помішувати постійно. Довести до кипіння і варити 30-40сек, щоб крем заварився. У гарячий крем додаємо масло та згущонку. Розмішати до однорідної маси.
3

Шоколадний крем: молоко, шоколад, цукор розтопити в каструлі. Додати масло і охолодити до 30-40градусів.
4

Холодний бісквіт розрізати. Форму для випікання в якій зарікайся бісквіт викладаємо 1 корж - крем - бісквіт - крем - бісквіт - крем - шоколадний крем - присипати горішками.
5

Поставити в холодильник на 4-7 год. Зняти форму після 4-7 год, підрівняти крем і присипати горішками боки.