Жареные пирожки с картошкой

Name: Жареные пирожки с картошкой
Yield: 9-10 шт.
Cuisine: України
Ingredients: 3,5 ст. муки; 1 ст. л. сахара; пакетик сухих дрожжей; 1.5 ст. кефира; 3 ст. л. подсолнечного масла; щепотка соли; 1 крупная луковица; 6 картошек; укроп; прованские травы

Ольга Правосудова 🇺🇦 @Pravosudova_Olga

#мійкалендар, #смачновдома

Жареные пирожки с картошкой

Ольга Правосудова 🇺🇦 @Pravosudova_Olga

#мійкалендар, #смачновдома

Інгредієнти

1 час 30 минут

9-10 шт.

3,5 ст. муки
1 ст. л.сахара
пакетиксухих дрожжей
1.5 ст.кефира
3 ст. л.подсолнечного масла
щепоткасоли
1крупная луковица
6картошек
укроп
прованские травы

Інструкція з приготування

1 час 30 минут

1

Смешать сахар, 2 ложки муки, соль и дрожжи. Нагреть кефир до 37 градусов (так, чтобы был теплым, не до кипения). Теперь вливаем его в сухую смесь и перемешиваем до однородности. Вливаем ложку масла.
2

Постепенно добавляем дальше муку, перемешивая вилкой, пока это возможно(у меня на тесто ушло 15 ст.л. с горкой, остальное-для раскатки теста). Затем смазываем руки в подсолнечном масле и вымешиваем эластичную массу. Теперь формируем из теста шар и оставляем в тепле, накрыв пленкой или крышкой.
3

Пока настаивается тесто, отварим мелко порезанную картошку до готовности. Лук мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле.
4

С картошки сливаем воду и разминаем до пюре. Мелко режем укроп. Теперь перемешиваем лук, укроп и пюре, добавив прованские травы, соль.
5

Тесто уже поднялось. Теперь нужно разделить его на равные части, "мокая" руки в муку, чтобы не прилипало. На стол также нужно посыпать муку, чтобы тесто не липло к столу. Выкатать или растянуть руками кружочки из теста. Разложить в них картофельную начинку.
6

Закрепить края у пирожков и обжарить их на подсолнечном масле до готовности с двух сторон.