Гратен з картоплею та білими грибами🥔

Марина
Марина @cookinessa

Запіканка з ніжною начинкою з танучої картоплі з вершковим ароматом і хрусткою сирною скоринкою - ідеальний варіант сімейної вечері або частування для гостей.
Можна взяти будь-які гриби. #подорож

Гратен з картоплею та білими грибами🥔

Сooksnap від Альона, який(а) приготував(ла) Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
Марина
Марина @cookinessa

Запіканка з ніжною начинкою з танучої картоплі з вершковим ароматом і хрусткою сирною скоринкою - ідеальний варіант сімейної вечері або частування для гостей.
Можна взяти будь-які гриби. #подорож
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

1 година 30 хвилин
6 порцій
  1. 5-6 шт.картоплі (середнього розміру)
  2. 600 ггрибного асорті (в мене заморожене)
  3. 1 зубчикчаснику
  4. 60 гнатертого пармезану
  5. оливкова олія
  6. сіль, перець
  7. для соусу бешамель:
  8. 600 млмолока кімнатної температури
  9. 50 гвершкового масла
  10. 50 гборошна
  11. сіль, мускатний горіх

Інструкція з приготування

1 година 30 хвилин
  1. 1

    Картоплю помити, почистити, нарізати тонкими скибками. На пательні розігріти оливкову олію, додати зубчик часнику. Через хвилину додаємо заморожену або свіжу грибну суміш. Обсмажуємо до золотистої скоринки. В кінці часник викидаємо, солимо, перчимо гриби.

    Фото кроку 1 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 1 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 1 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
  2. 2

    Тим часом, робимо соус Бешамель.
    У сотейнику розтопити вершкове масло (50 г) на маленькому вогні. Важливо, щоб воно не пригоріло. Додати пшеничне борошно (50 г) і перемішати з маслом за допомогою ложки або вінчика. Підрумʼяньте протягом
    1-1,5 хв., поки борошно не набуде золотистого відтінку.
    Влийте відразу 600 мл молока і постійно перемішуйте вінчиком, щоб не утворювалися грудочки. Додайте дрібку мускатного горіха, сіль до смаку і варіть, поки соус не загусне.

    Фото кроку 2 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 2 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 2 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
  3. 3

    Не рекомендується сильно перетримувати соус, на загустіння йде не більше 2
    хвилин. Якщо соус занадто загус, розбавляємо ще молоком. Добавляємо в готовий соус обсмажені гриби та половину натертого пармезану. Перемішуємо.

    Фото кроку 3 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 3 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 3 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
  4. 4

    У форму змащену маслом або викладаємо частину грибного соусу, зверху нарізані тонкі скибочки картоплі, заливаємо частиною соусу і т.д. Вийде приблизно 2-3 шари картоплі, зверху заливаємо залишками соусу і посипаємо пармезаном.

    Фото кроку 4 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 4 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 4 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
  5. 5

    Фото кроку 5 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 5 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 5 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
  6. 6

    Ставимо в духовку на 50 хвилин при 180 градусах.
    Це дуже смачно!

    Фото кроку 6 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 6 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
    Фото кроку 6 до Гратен з картоплею та білими грибами🥔.
Редагувати
Статистика
Поділитися
Сooksnap від Альона, який(а) приготував(ла) Гратен з картоплею та білими грибами🥔.

Cooksnaps (1)

Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Марина
Марина @cookinessa

Коментарі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Квасолевий хліб
  2. Цибуляники
  3. Туртьєр (франко-канадський м’ясний пиріг)
  4. Тушкована картопля з курячим філе та грибами гливами
  5. 🍫 Шоколадний серпанок – чизкейк без випікання
  1. Скумбрія-ялинка на новорічний стіл🌲
  2. Плов до посту з морським коктейлем, кетчупом і овочами
  3. Засолка лосося
  4. Консервована кілька в томаті з овочами