Торт "Маскарпоне-шоколад"

Мама Наташа
Мама Наташа @tortiki_smahno

Неймовірно ніжний торт-тендітний мус з вершками і яскравий шоколад

Торт "Маскарпоне-шоколад"

Поділіться своїм першим Cooksnap!
20 кулінарів планують це приготувати
Мама Наташа
Мама Наташа @tortiki_smahno

Неймовірно ніжний торт-тендітний мус з вершками і яскравий шоколад
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

2 години
15 порцій
  1. 200 гборошна
  2. 5яєць
  3. 1 ч. л.розпушувача
  4. 150 гцукру
  5. 1/4 ч. л.солі
  6. 100 гмолока 3,2%
  7. 200 гвершків 33%
  8. 300 гМаскарпоне
  9. 100 гцукру
  10. 10 гжелатину(220 блум)
  11. 60 гводи доя желатину
  12. 100 гшоколаду для крошки
  13. 150 гмолока з цукром для пропитування

Інструкція з приготування

2 години
  1. 1

    Борошно з розпушувачем окремо просіяти

  2. 2

    Яйця збити з сіллю і цукром до стійкості і повного розчинення цукру.

  3. 3

    Обережно в кілька прийомів змішати яєчну суміш і борошно з ропушувачем.

  4. 4

    В форму вилити тісто

  5. 5

    В розізгріту духовку до 170 градусів поставити бісквіт.випікати до сухої шпажки

  6. 6

    Готовий бісквіт повністю остудити і замотати в плівку і поставити до холодильнику.

  7. 7

    Всі продукти для мусу повинні бути кімнатної температури (окрім вершків)

  8. 8

    Розрізати бісквіт на 3 частини.

  9. 9

    Приготувати кільце і ацетатну плівку з підложкою

  10. 10

    Зробити пропитку-змішати молоко з цукром

  11. 11

    Желатин залити водою

  12. 12

    До маскаропоне додати половину цукру і розтерти силіконовою лопаткою.

  13. 13

    Нагріти молоко з другою половиною цукру до гарячого стану,але не до кипіння

  14. 14

    До молока додати желатин і розмішати до повного розчинення

  15. 15

    Вершки збити до стану розтанувшого морозива

  16. 16

    Шоколад перетворити в крихту

  17. 17

    Остудити молочну суміш приблизно до 30 градусів і обережно з'єднати з маскарпоне

  18. 18

    Додати вершки і дуже обережно з'єднати все разом

  19. 19

    Додати шоколадну крихту

  20. 20

    На підложку викладаємо 1 бісквіт

  21. 21

    Пропитуємо молоком з цукром

  22. 22

    Огортаємо ацетатною плівкою і затискуємо в кільце для формування

  23. 23

    Викладаємо 1/2 мусу

  24. 24

    Зверху 2 бісквіт-пропитка-1/2мусу

  25. 25

    І зверху 3 бісквіт

  26. 26

    Все запаковуємо плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 8 годин,краще- на ніч

  27. 27

    Після настоювання дістаєм торт і покриваємо улюбленим кремом,або ганашем

  28. 28

    Прикрашаємо за бажанням
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Мама Наташа
Мама Наташа @tortiki_smahno
https://instagram.com/tortiki_smahno?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==
Читати далі

Коментарі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. ПХ піца з шинкою та помідором
  2. Салат з баклажанів на зиму. Лідер салатів на зиму
  3. Сливовий пиріг (тарт зі сливами)
  4. Шарлотка з яблуками 🍎 на кефірі
  5. Мусака
  1. Паста з мідіями у часниково-вершковому соусі
  2. Вафельні трубочки на сковорідці
  3. Запіканка з цвітної капусти з куркою
  4. Сальса Піко-де-гайо з полуницею