Натерти картоплю, добавити цибулю та сіль. Змішуємо для того, щоб картопля не почорніла. Відкинути на сито та залишити, щоб стік зайвий сік (ще потім відтиснути рукою).

Кабачок вимийте і просушіть, потім обріжте кінці з обох боків, а якщо є насіння, то вирізаємо м’яку частину із насінням. Солимо та залишаємо на 10 хвилин. Потім зручним способом забираємо сік, що виділився.

До картоплі з цибулею та кабачком добавляємо яйця, натерту моркву, мелений перець за смаком та подрібнений часник.

Злегка перемішуємо, всипаємо борошно. Смажимо перший та куштуємо на смак.

Перед смаженням теж відтискаємо, стараємось формувати тонкі деруни. І утворювати скоринку, регулюючи вогонь. Спочатку мінімальний для просмаження середини, потім більший для скоринки.
Смачного!