Печиво "Курячі яблука"

Name: Печиво "Курячі яблука"
Yield: 5-6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 500 г (2 шт.) філе куряче; 1 шт. цибуля ріпчаста; 1 шт. яблуко; 1 ч. л. сіль (0,5 в тісто, 0,5 в начинку); 0,5 ч. л. перець чорний мелений; 70 г томатна паста; 160 г масло вершкове; 2 шт. яйця курячі; 0,5 ч. л. розпушувач тіста; 160 г борошно; 15 шт. гвоздика; 30 шт. сушений барбарис; 2 ст. л паприка

Gal4oNek @cook_Gal4oNek

Чудова та ефектна закуска. Дорослі не відмовляться, а дітки точно будуть у захваті від цих печінок. #глобальнікулінарніігри2024

Печиво "Курячі яблука"

Gal4oNek @cook_Gal4oNek

Збережено

Інгредієнти

1 година

5-6 порцій

500 г (2 шт.)філе куряче
1 шт.цибуля ріпчаста
1 шт.яблуко
1 ч. л.сіль (0,5 в тісто, 0,5 в начинку)
0,5 ч. л.перець чорний мелений
70 гтоматна паста
160 гмасло вершкове
2 шт.яйця курячі
0,5 ч. л.розпушувач тіста
160 гборошно
15 шт.гвоздика
30 шт.сушений барбарис
2 ст. лпаприка

Збережено

Кроки

1 година

1

Так можна нагодувати корисною курочкою маленьких приверед.
2

Куряче філе потрібно перебити у чаші блендера, тому нарізаємо його довільними шматочками та перебиваємо. У мене, на жаль, чаша зламалася. Новий блендер поки не купила, тому розповім, як перебити філе занурювальним бледером. М'ясорубка не підійде, тому що потрібна саме та консистенція, яку дасть тільки блендер.
3

Можна, звісно, спочатку перебити м'ясорубкою, а потім відправила у блендер. Я зробила рублений фарш. Який потім перебила блендером.
4

Яблуко почистити від шкірки та серцевини, порізати на невеликі шматочки.
Цибулину теж чистимо і ріжемо на довільні шматочки.
Яблука та цибулю перебиваємо занурювальним блендером і відправляємо до курки.
5

Додаємо чорний перець та сіль. Приблизно 0,5 ч. л. Зовсім маленьким діткам перець можна не додавати. Діткам шкільного віку потроху перець вже можна. Все вимішуємо. Начинка готова. Відправляємо її до холодильника.
6

У вершкове масло кімнатної температури вбиваємо 2 яйця.
Перемішуємо вилкою. Без фанатизму. Крупинки масла повинні залишитися. Завдяки ним тісто злегка нагадуватиме листкове.
Додаємо томатну пасту. І перемішуємо
7

Борошно змішуємо з розпушувачем та сіллю (солі близько 0,5 ч. л.)
Невеликими порціями сухі інгредієнти додаємо до вологих, замішуючи еластичне тісто. Якщо тісто буде липнути до рук, то додаємо ще трохи борошна. Тісто має бути пластичним, але не крутим.
8

Пергамент підпилюємо борошном і розкочуємо на ньому тісто завтовшки приблизно 1 см, надаючи йому форму прямокутника розміром 15 на 30 см.
Відрізаємо зайві кінці тесту. Повинен вийти рівний прямокутник. З залишку тіста можна спекти маленькі закусочні печенькі.
9

По центру викладаємо начинку шириною приблизно 7 см, не доходячи і краєм приблизно 1,5 см. Надаємо їй форму ковбаски. Відправляємо в морозиловку хвилин на 15-20.
Підморожений рулет обсипаємо паприкою і трохи втираємо її. Нарізаємо рулет ОДНИМ рухом гострого ножа на шматочки товщиною 1,5 см.
10

Вже на деко надаємо їм форму яблучок. Вставляємо гвоздику замість плодоніжки і замість кісточок вставляємо сушений барбарис. Відправляємо до духовки при 180 градусах на 20 хвилин.
11

Яблучка смачні як теплими, так і остиглими.
Дуже смачно з томатним джемом (https://cookpad.wasmer.app/ua/recipes/23947322-ghostrii-tomatnii-dzhiem?ref=challenge_page&fbclid=IwY2xjawETF1VleHRuA2FlbQIxMQABHUjZlYGeNF9WqAtEbIiBcsn44Xt6Jjjgamvtq1PhwnPvqJG8ZzLLAUdXww_aem_A5qfJzNHz5evZEzKfB5rYA) або іншим соусом.
Смачного!