В кастрюлю 2,5 -3 литра налить воды,положить помытые и очищенные,крупно нарезаные картофель и морковь,довести до кипения. Посолить. Всыпать промытую чечевицу. Варить на тихом огне. Лук мелко нашинковать пассировать на оливковом масле до золотистого цвета и всыпать в суп. Добавить все специи и мяту. Варить еще минут 20. Теперь черед томатной пасты.В готовый Мерджимек выдавить чеснок.Кастрюлю накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 10-15 минут чтобы все ингредиенты подружились.

Чуть остывший суп влить в колбу блендера и взбить до состояния жидкого пюре. Суп-пюре разлить по тарелкам,добавив порционно печеные томаты.

Суп родом из Турции, Мерджимек чорбасы готов ! Приятного аппетита 😋!