Капусту розділити на невеликі суцвіття і відварити у підсооеній воді протягом 5 хв. Потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою.

Курку нарізати невеликими смужками, посолити, поперчити і перемішати з цвітною капустою.

Листя шпинату промити, обсушитити. Перекласти в чашу, влити 100 мл молока і перебити занурювальним блендером в пюре.

На розігрітій сковороді обсмажити борошно до золотавості. Додати вершкове масло. Коли маса стане густою, вливати порціями 500 мл молока, добре все перемішуючи вінчиком. Коли маса стане однорідною, без грудочок, додати шпинатне пюре і 50 г тертоі моцарели, посолити, поперчити, перемішати.

Форму для запікання змастити маслом. Викласти половину цвітноі капусти з куркою, полити половиною соусу і посипати половиною тертої моцарели.

Потім викласти решту капусти з куркою, полити рештою соусу і посипати рештою сиру. Потім викласти решту капусти з куркою, полити рештою соусу і посипати рештою сиру. Запікати у духовці за 180 С близько 30 хв. Дуже смачно👌😋