Шанежки с мясом
Шанежка — это уменьшительно-ласкательное от слова "шаньга". Это блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки/лепёшки. Изначально тесто для них замешивали на говяжьем или бараньем жире и чаще всего оно было дрожжевым. В настоящее время разновидностей и интерпретаций шанежек очень много и одно из них, с говядиной и бездрожжевым тестом.
Шанежки с мясом
Шанежка — это уменьшительно-ласкательное от слова "шаньга". Это блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки/лепёшки. Изначально тесто для них замешивали на говяжьем или бараньем жире и чаще всего оно было дрожжевым. В настоящее время разновидностей и интерпретаций шанежек очень много и одно из них, с говядиной и бездрожжевым тестом.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
В миску выложить творог, разбить 2 яйца.
- 2
Соду погасить уксусом, добавить подсолнечное масло.
- 3
Взбить венчиком.
- 4
Просеять муку.
- 5
Замесить мягкое эластичное тесто.
- 6
Накрыть салфеткой и заняться начинкой.
- 7
С помощью измельчителя сделать из филе говядины (предварительно вымыв мясо и убрав плёнки) фарш.
- 8
Измельчить и лук.
- 9
Разбить яйцо, перемолоть белый, чёрный, зелёный и розовый перцы, посолить.
- 10
Тщательно вымесить фарш.
- 11
Раскатать тесто.
- 12
Выложить сверху приготовленный фарш, разровнять.
- 13
Свернуть рулетом.
- 14
Порезала на кусочки толщиной примерно в один сантиметр.
- 15
Разогреть сковороду с большим количеством подсолнечного масла (как для пончиков или чебуреков).
- 16
Обжарить шанежки с двух сторон, накрыв крышкой.
- 17
При желании можно выложить готовое блюдо сначала на салфетку, чтобы в неё впитался лишний жир.
- 18
Шанежки получаются очень сытными.
- 19
Приятного аппетита!
- 20
Источник
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі