Банан перетереть или сбить в блендере, в пюре.Добавить кокос.стружку, разрыхлитель.Хорошо перемешать до однородной массы.

Яйца хорошо взбиваем с сахаром.

Взбитые яйца соединяем с банановой массой.Перемешиваем,добавляем муку по немного.Тесто должно быть чуть гуще чем на оладьи.Форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом.Выпекать при 180 °С,от 30 мин,проверять готовность шпажкой деревянной.

Крем:В кастрюле желтки перетереть с сахаром, добавить муку,ванилин и какао,по немного вливать молоко,помешивая.Ставим на медленный огонь, постоянно мешать до полного загустения.Снять с огня,чуть крем остынет добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешать и крем готов.Для любителей орехов,можете добавить.

Готовый корж остудить, разрезать на две части,перемазать кремом.Для украшения можете верх и боковые части перемазать и посыпать кокосовой стружкой, измельчёнными орехами,вообщем чем душа пожелает.

Всем приятного чаепития!!!