Необходимое количество риса промыть холодной водой и замочить на 20 минут.

Залить холодной водой в соотношении примерно 1:2 и довести до кипения. После этого варить на медленном огне под крышкой минут 10.

Снять с огня и заправить рисовым уксусом и сахаром. Даем ему немного остыть.

Тем временем можно очистить сельдь от кожи, а затем тщательно выбрать кости или купить уже готовую селёдку. Нарезать тонкими длинными полосочками.

Вымыть и просушить огурец. Нарезать его узкими брусочками.

Выложить на бамбуковый коврик нори, положив его вниз гладкой стороной. Рис выложить тонким слоем, плотно прижав руками.

Нарезать сир Филадельфию толстыми длинными полосками и выложить на тарелку.

Немного отступив от края, выложить сир Филадельфию, сельдь и огурец.

Заворачиваем ролл, прижимая плотно ковриком. Края смачиваем лимонным соком и хорошо залепить.

Чтобы аккуратно нарезать суши нужно смочить острый нож лимонным соком. Вышло 4 ролла.