Рёбра вымыть, разрезать по 1 косточке. Обжарить на сковороде до красивой золотистой корочки. В конце присолить и поперчить.

В кипящую воду добавить обжаренные рёбрышки. Пусть проварятся около часа, они дадут вкусный бульон.

Тем временем готовим овощи. Капусту нашинковать. Картофель порезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порубить.

На разогретой сковороде жарим лук до золотистого цвета. Добавляем морковь. Даём ей обжариться. Вливаем немножко воды/бульона и добавляем приправы. Тщательно перемешиваем. Тушим до испарения воды.

В кипящий бульон высыпаем капусту, даём снова закипеть. Высыпаем картофель, ждём пока закипит. Пусть проварятся минут 10, чтобы овощи не были сырыми.

Добавляем лук и морковь, рубленую зелень. Снова даём закипеть и выключаем. Даём настояться около 30 минут. Подавайте со сметаной!

Посмотрите этот вкусный рецепт: Борщ с черносливом https://cookpad.wasmer.app/ru/recipes/9845025-borshch-s-chiernoslivom?token=ZXHDLbv5SJTo65Uk25v4CG9P