牛骨加三公升水及滷包煮出高湯。

蔥薑蒜煸香、一匙油炒糖待糖溶化，加高湯、醬油煮開。

放入牛腱心、牛筋，壓力鍋上升至二條線轉小火煮25分熄火，卸壓後開鍋蓋，至少泡1.5小時再取出，水煮蛋泡滷汁1個晚上。