ทอดปลาชุบเกลดขนมปังทอด(Fish Stick) ที่อุณหภูมิ 180 องศา 3 นาทีหรือจนปลาเหลืองกรอบ พักไว้

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแกง คนจนพริกแกงละลายดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ตอนแรกใส่น้ำปลาให้ชิมเค็มให้ได้ก่อนครับ ค่อยใส่น้ำมะขามเปียกชิมให้ได้รสเค็มติดเปรี้ยวนิ๊ดๆหลังจากนั้นค่อยใส่น้ำตาลปิ๊บ..ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ รสต้องกลมกล่อมเค็มมีเปรี้ยวตัดหวาน

หลังจากนั้นใส่ดอกกะหล่ำ ต้มให้พอสุกกรอบๆ หลังจากนั้นกรองด้วยตะแกรงเพื่อแยกผักกับน้ำอกงส้มออกจากกัน

นำแป้งสาลีเอนกประสงค์ละลายด้วยน้ำ 1/2 ถ้วย ตั้งน้ำแกงส้ทให้เดือดอีกที เทน้ำที่ผสมกับแป้งสาลีลงไป คนให้แป้งละลายดี ความเหนียวเข้มขึ้นขึ้นอยู่กับเราชอบ ถ้าชอบเข้มข้นมากก็ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์เพิ่มได้ครับ หลังจากนั้นใส่ดอกกะหล่ำที่แยกไว้ลงไปคนให้ทั่ว ใส่ใบแมงลักเพิ่มความหอมครับ

จัดเสิร์ฟ ปริมาณที่ทำวันนี้เสิร์ฟได้ 3 จาน ปริมาณในแต่ละจานตามรูปข้างบนเลยครับ