Cuci bersih cumi, buang tinta dan bagian mata (sesuai selera sih karena saya gimana gitu mau makan mata cumi melotot😂) potong sesuai selera. Campurkan dengan air perasan jeruk nipis agar bau amis hilang, diamkan 15 menit atau selama disambi bikin bumbu dan iris-iris😄

Tumis irisan bawang merah dan bawang bombai, kemudian bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan sereh, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak. Jangan sampai kering ya😄

Bilas cumi yang sudah didiamkan, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, lada bubuk, dan garam

Masak sebentar, tambahkan saus tomat, saus sambal, dan sedikit air. Masak sambil menyesuaikan rasa.

Jika dirasa sudah pas, masukkan larutan terigu. Aduk terus hingga mengental.

Terakhir, masukkan potongan cabe dan daun bawang. (Tips: Kenapa cabe harus terakhir? Supaya tampilannya cantik. Karena jika cabe ikut ditumis diawal, tampilannya akan layu dan warnanya kusam). Bisa langsung dipindah ke piring dan disajikan😄