Καρυδάτα 💞

Name: Καρυδάτα 💞
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ καρύδια; 3 αβγά (μόνο το ασπράδι); 1 1/2 κούπα ζάχαρη; 5 κ.σ. κακάο άγλυκο; 1/2 κ.γλ. κανέλα; 1-2 βανίλιες

folia @folia

Νάουσα

Πεντανόστιμα, μαστιχωτά και ταυτόχρονα κρατσανιστά. Σκέτα ή με γέμιση αυτά τα ονειρεμένα μπισκοτάκια αποτελούν τη τέλεια λύση για τον καφέ, το δεκατιανό ή και για όταν οι λιγούρες δεν αφήνουν το στομαχάκι μας σε ησυχία 😏😁✌️

Δες περισσότερα

Καρυδάτα 💞

Υλικά

500 γρκαρύδια
3αβγά (μόνο το ασπράδι)
1 1/2 κούπαζάχαρη
5 κ.σ.κακάο άγλυκο
1/2 κ.γλ.κανέλα
1-2βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά ετοιμάζω τη μαρέγκα μου. Χτυπάω τα ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα προσθέτοντας σιγά σιγά και βροχιδών τη ζάχαρη και τέλος τη βανίλια. Η μαρέγκα θα πρέπει οπτικά να μοιάζει με σαντιγί και να μην πέφτει όταν αναποδογυρίζουμε το μπολ.
2

Τρίβω τα καρύδια στο μουλτι έως ότου γίνουν πολύ ψιλοκομμένα. Έπειτα τα ενώνω με το κακάο και την κανέλα.
3

Στη συνέχεια και με πολύ απαλές κινήσεις ενσωματώνω τη μαρέγκα στα στερεά υλικά.
4

Δημιουργώ μικρά "καρύδια" από τη ζύμη μου και τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνω στους 170 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 12'-15'. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!