Sayur Daun Singkong Gurih

Name: Sayur Daun Singkong Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun Singkong Muda; 5 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 2 buah Cabai Merah; 3 buah Cabai Rawit (sesuai selera); 4 buah Kemiri; 5 cm Kunyit Bakar (atau 1 sdm Bubuk); 1 bks Terasi ABC; 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 Serai (geprek); 2 lbr Daun salam; 5 biji petai (boleh skip); Secukupnya Gula jawa; Secukupnya Garam; 65 ml Santan Kara; Air utk merebus daun singkong; Air utk membuat kuah + mengencerkan santan; Minyak goreng

Ririsk @cook_17580450

MDC asli JOG

Sayur Daun Singkong Gurih

Ririsk @cook_17580450

MDC asli JOG

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatDaun Singkong Muda
Bumbu halus :
5 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
2 buahCabai Merah
3 buahCabai Rawit (sesuai selera)
4 buahKemiri
5 cmKunyit Bakar (atau 1 sdm Bubuk)
1 bksTerasi ABC
Bumbu pelengkap :
1 ruasLengkuas (geprek)
1Serai (geprek)
2 lbrDaun salam
5 bijipetai (boleh skip)
SecukupnyaGula jawa
SecukupnyaGaram
65 mlSantan Kara
Air utk merebus daun singkong
Air utk membuat kuah + mengencerkan santan
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daun singkong dari tangkainya. Usahakan jgn potong daun mepet dgn tangkai yaa. Lalu cuci sampai bersih.
2

Rebus air ditambah 1 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan daun singkong. Jd manfaat merebus daun singkong dgn air + garam, supaya daun tetep hijau cantik yaa. Masak sampai mendidih
3

Sambil menunggu daun singkong direbus, haluskan bumbu2
4

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu2 pelengkap, lengkuas, serai, daun salam, petai, gula jawa, garam kaldu jamur. Masak sebentar, tambahkan air. Masak sampai mendidih.
5

Masukkan daun singkong yg sudah direbus
6

Masukkan santan karra yg sudah diencerkan. Aduk2 supaya santan tdk pecah. Masak sampai mendidih, koreksi rasa.
7

Sayur Daun Singkong siap dinikmati 😍