Zuppa di moscardini alla versiliana

Name: Zuppa di moscardini alla versiliana
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G moscardini; 1 chilo vongole sgusciate già aperte; 450 G patate; 400 g pomodorini; Prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; Pane abbrustolito; Sale quanto basta; Olio extravergine d'oliva; 600 ml brodo di pesce; 40 g porro; Bicchiere vino bianco

cinzia Di Mani In Pasta @cook_15834481

Sapori di mare della ns toscana

Zuppa di moscardini alla versiliana

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Ingredienti

Per 4 persone

600 Gmoscardini
1 chilovongole sgusciate già aperte
450 Gpatate
400 gpomodorini
Prezzemolo
1 spicchiod'aglio
Pane abbrustolito
Sale quanto basta
Olio extravergine d'oliva
600 mlbrodo di pesce
40 gporro
Bicchierevino bianco

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Istruzioni per cucinare

1

Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e il porro aggiungere i moscardini puliti e lasciate rosolare poi bagnate con il vino
2

Quando il vino sarà completamente consumato unite i pomodori a pezzi e brodo di pesce
3

Dopo alcuni minuti Aggiungete al sugo le patate a pezzi.. le olive e regolate di sale
4

Cuocere per 30 minuti e completate con le vongole
5

Servizio in tavola dopo 5 minuti completando la preparazione con prezzemolo tritato e pane abbrustolito