Iniziamo mondando la carota e il sedano. Li tagliamo a pezzetti facendo un trito grossolano. Le mettiamo a stufare con mezzo bicchiere d'acqua in una pentola ampia per 5 minuti. Ora aggiungiamo le lenticchie, rosmarino e altra acqua fino a coprire abbondantemente le lenticchie.

Le lasciamo cuocere per circa 30 minuti facendo asciugare l'acqua il più possibile. Nel frattempo mettete a cuocere anche due patate con la buccia in acqua e sale.

Ora prendiamo una pallina di composto, diamo la classica forma a polpetta e la passiamo nel pangrattato. Disponiamo in una leccarda ricoperta da carta forno le nostre polpette e irroriamo con un filo d'olio. Mettiamo a cuocere per 15 minuti a 180°.

Quando le lenticchie e le patate saranno cotte, sbucciate le patate e mettete tutto all'interno di un robot. Tritate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungiamo un cucchiaio di pangrattato, sale e pepe.

Logicamente potete usare lenticchie precotte o usare quelle avanzate da un pranzo. I tempi in questo caso diminuiscono.