Τοποθετούμε πάνω στη μια φέτα ψωμί τις μελιτζάνες και ρίχνουμε λίγο πιπέρι και αλάτι.

Βάζουμε από πάνω το τυρί και μετά την γαλοπούλα.

Αλείφουμε την δεύτερη φέτα ψωμί με την μαγιονέζα, σκεπάζουμε το σάντουιτς...και καλή όρεξη!!