Rửa sạch xương cho vào nồi hầm. Thả thêm quế, hoa hồi (xao nóng qua cho thơm); củ hành khô nướng.

Phi chín cà chua. Đổ nước xương đã sôi nhừ vào, nêm gia vị vừa ăn.

Phi thơm hành tỏi khô quay qua thịt bò đã xắt miếng mỏng.

Trần bánh phở, bày ra bát với thịt bò, hành tây xắt sợi, hành ngò, sau đó chan nước dùng vào và ăn thôi.