Lavate bene i polpi, magari già puliti dal vostro pescivendolo. Snocciolate le olive. Preparate 2 padelle con olio ed aglio, in una delle 2 mettete anche i capperi ed il peperoncino.

Nella padella con solo l’aglio, quando sarà d’orato toglietelo ed aggiungete i pomodorini, fate cuocere per 10 minuti.

Nella padella con aglio, olio,peperoncino e capperi mettete i polpi a testa in giù, fate cuocere 10 minuti, togliete l’aglio, sfumate con il vino bianco e dopo altri 10 minuti versate tutto nella padella dei pomodorini.

Aggiungete le olive snocciolate, se serve un pizzico di sale, e fate cuocere per gli ultimi 10 minuti. Spegnete ed aggiungete un bel ciuffo sminuzzato di prezzemolo. Et voilà