முதலில் மட்டன் இறைச்சி -ஐ சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ளவேண்டும்.

பச்சை மிளகாய் கீறி வைத்து கொள்ளவும்.

கொத்தமல்லித்தழை சிறிதளவு நறுக்கி கொள்ளவும். பின் அடுப்பில் குக்கர் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.

எண்ணெய் காய்ந்ததும் நறுக்கி வைத்திருந்த வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.கொத்தமல்லித்தழை, பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் மட்டன் இறைச்சி -ஐ சேர்த்து கிளறி விடவும்.பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கர் -ஐ மூடி வைத்து 4 அல்லது 5 விசில் விடவும்.

வேர்க்கடலை, பொட்டுக்கடலை, மிளகு, சிறிது தேங்காய் துருவல் சம அளவு எடுத்து அரைத்து கொள்ளவும்.மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த பேஸ்டுடன் ஒரு கரண்டி தோசை மாவு சேர்த்து கொள்ளவும். தோசை மாவு சேர்த்து கலக்கி கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கொதிக்க விடவும். அடிக்கடி அடிபிடிக்காமல் கிண்டிவிடவும்.