Σούπα με πατάτες και μοσχαρίσια ουρά

Name: Σούπα με πατάτες και μοσχαρίσια ουρά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ουρά μοσχαρίσια; 2 φύλλα δάφνης; 1 κουταλάκι ζάχαρη; 1 κιλό πατάτες; 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας; 2 κρεμμύδια; 1 χούφτα φύλλα μαϊντανού; 1 χούφτα φύλλα σέλινο; Αλάτι και πιπέρι; Ελαιόλαδο

Roula Voulga @roulavoulga

Xanthi

Η ουρά του μοσχαριού έχει πολύ κόκκαλο και λίγο κρέας, αλλά έχει πολύ κολλαγόνο, το ζελέ που κάνει το ζουμάκι πλούσιο και θρεπτικό! #βόλτα

Δες περισσότερα

Σούπα με πατάτες και μοσχαρίσια ουρά

Roula Voulga @roulavoulga

Υλικά

1ουρά μοσχαρίσια
2 φύλλαδάφνης
1 κουταλάκιζάχαρη
1 κιλόπατάτες
1 ποτήρισάλτσα ντομάτας
2κρεμμύδια
1 χούφταφύλλα μαϊντανού
1 χούφταφύλλα σέλινο
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε την ουρά σε κομμάτια να βράσει, με μπόλικο νερό να την σκεπάζει και κλειστό καπάκι. Ρίχνουμε μέσα στο νερό τη ζάχαρη και τη δάφνη και μόλις πάρει βράση αφήνουμε σε μέτρια φωτιά περίπου μία ώρα και μισή.
2

Αφού μαλακώσει το κρέας, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους και τη σάλτσα ντομάτας.
3

Περνάμε από το μπλέντερ κρεμμύδια, μαϊντανό, σέλινο, τα αλέθουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα.
4

Τέλος βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.