Babat gongso ala-ala

Name: Babat gongso ala-ala
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya Babat; Secukupnya Ati sapi; Secukupnya Daging sapi; 1 ruas lengkuas; 1 lembar daun salam; 2-3 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Bumbu halus :; Cabe kerinting merah (sesuai selera); 18 buah Cabe rawit merah/oranges (sesuai selera) kalau saya kurleb; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 biji Kemiri sangrai; Kunyit bakar; Air kaldu sisa rebusan daging / air putih biasa

aderahma @adera12

Jakarta

masih ada sisa sedikit babat, daging dan ati dari hari raya kurban kemaren.. Iseng2 bikinlah oseng2 babat ini..

Lebih banyak

Babat gongso ala-ala

aderahma @adera12

Jakarta

masih ada sisa sedikit babat, daging dan ati dari hari raya kurban kemaren.. Iseng2 bikinlah oseng2 babat ini..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

SecukupnyaBabat
SecukupnyaAti sapi
SecukupnyaDaging sapi
1 ruaslengkuas
1 lembardaun salam
2-3 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Bumbu halus :
Cabe kerinting merah (sesuai selera)
18 buahCabe rawit merah/oranges (sesuai selera) kalau saya kurleb
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 bijiKemiri sangrai
Kunyit bakar
Air kaldu sisa rebusan daging / air putih biasa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus babat, ati dan daging dengan daun salam sampai empuk.
2

Sambil menunggu rebusan bahan utama.. Siapkan bahan2 yg akan dihaluskan. Ulek sampai halus..*kalau saya gak halus2 banget.
3

Setelah selesai diulek.. Tumis bumbu halus sampai harum.. Jangan lupa tambahkan geprekan lengkuas, salam dan daun jeruk. Masukan potongan bahan utama (babat, daging dan ati), Tambahkan air kaldu atau air putih, garam dan gula pasair masak sampai air sedikit asat dan jangan lupa cek rasa.