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港式大排檔經典菜 - 西檸雞
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港式大排檔經典菜 - 西檸雞 的食譜成品照片

港式大排檔經典菜 - 西檸雞

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P @cook_19909485

#金廚獎 #單純簡單好味 #西檸雞 #蜜糖檸檬炸雞 #佐酒小吃

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港式大排檔經典菜 - 西檸雞

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預備食材

15分鐘 (不算醃肉時間在內)
2人份
  • 雞腿肉 1 大塊
  • 清酒 2 湯匙
  • 蒜鹽 少許
  • 太白粉 2 大匙
  • 西檸醬汁
  • 檸檬 2 顆
  • 蜜糖 4 大匙
  • 洋芫荽 少許
  • 白芝麻 少許
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料理步驟

15分鐘 (不算醃肉時間在內)
  1. 1

    雞腿肉切小塊,用清酒和蒜鹽醃大概30分鐘。鍋熱放油,將醃好的雞肉都均勻沾上太白粉,然後以半煎炸方式炸至熟透 (要是雞塊沒切很大塊的話,大概每邊煎炸5-6分鐘雞該會是剛剛好熟透)。炸好的雞塊放在廚紙上吸油。

    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟1照片
    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟1照片
    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    然後準備1.5個檸檬榨汁,鍋熱再加入蜜糖、洋芫荽,當醬汁加熱到稍為有起泡的狀態時迅速地把炸雞塊回鍋讓表面黏滿滿均勻這西檸汁,然後上碟。

    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟2照片
    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟2照片
    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    擺盤灑上少許白芝麻和切小片的檸檬便完成。簡單又滋味~

    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟3照片
    港式大排檔經典菜 - 西檸雞的食譜步驟3照片
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發布於 2020年03月24日 15:48

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港式 經典 青菜 西檸雞

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