Ikan kuah asam

Name: Ikan kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan laut apa aja (ikan tawar agak kurang rasanya); 5 btr bawang merah; 3 btr bawang putih; 2 ruas kunyit bakar; 3 lembar daun salam; 1 buah serai, geprek; 5 sdm air asam jawa; secukupnya Air; 1 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; Rawit utuh secukupnya, bisa diskip; Bawang goreng; Jeruk nipis

Rani Destyan @ranigongseng

Makanan favorit waktu tinggal di Kupang. Asem seger gitu rasanya. Masyarakat Kupang kalo masak tak banyak bumbu, jd ini paling cocok dilidahku karena mirip soto kuah kuning. Selamat mencoba

Lebih banyak

Ikan kuah asam

Rani Destyan @ranigongseng

Makanan favorit waktu tinggal di Kupang. Asem seger gitu rasanya. Masyarakat Kupang kalo masak tak banyak bumbu, jd ini paling cocok dilidahku karena mirip soto kuah kuning. Selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan laut apa aja (ikan tawar agak kurang rasanya)
5 btrbawang merah
3 btrbawang putih
2 ruaskunyit bakar
3 lembardaun salam
1 buahserai, geprek
5 sdmair asam jawa
secukupnyaAir
1 1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
Rawit utuh secukupnya, bisa diskip
Bahan tambahan
Bawang goreng
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, rendam dengan air atau air jeruk nipis. Sisihkan
2

Haluskan bawang merah putih dan kunyit bakar. Saya sarankan di uleg agar rasa bumbunya ringan. Kemudian tumis sampe wangi
3

Masukkan daun salam serai dan air. Tunggu sampai mendidih
4

Masukkan ikan dan rawit kemudian masak sampai ikan matang. Sebelum diangkat tambahkan garam, kaldu jamur dan air asam jawa
5

Ikan siap dihidangkan, bisa ditambah bawang goreng dan perasan jeruk nipis.