कढ़ाई में तेल रख लीजिए तेल गर्म हो जाने के बाद थोड़ा सा तेल बेसन में डाल दीजिए जिससे पकौड़ी कुरकुरा होता है छोटा-छोटा इस बनाता तेल में डाल दीजिए उलट-पुलट के चलते रहे फिर धीमा कर थोड़ी देर तक चलाते रहिए गरमा गरम पकौड़ी तैयार हो गया चाय के साथ शाम को ले लीजिए