Gnocchi di patate al ragù
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Bollire le patate con la buccia. Una volta cotte, sbucciarle ancora bollenti e schiacciarle con lo schiacciapatate.
- 2
In una ciotola capiente unire le patate pressate la farina, l'uovo il parmigiano sale e noce moscata. Impastare a mano nel piano di lavoro fino ad ottenere un composto liscio. (Qualche minuto) consiglio di aggiungere la farina poco alla volta per verificare la morbidezza dell'impasto. Non deve essere troppo consistente.
- 3
Posizionare l'impasto e creare dei piccoli filoncini (come dei grissini) e tagliarli a tocchetti con coltello infarinato. Se l'impasto risulta molle non preoccupatevi, poi cuocendo risulterà uno gnocco perfetto!
- 4
Versare gli gnocchi in acqua bollente salata e con un filo d'olio. Quando gli gnocchi salgono a galla sono pronti, scolarli e condirli un una pirofila a piacere
- 5
Il mio sugo preferito è il ragù 😋
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