Sei Sapi ala Rumahan ft. Sambal Luat

Name: Sei Sapi ala Rumahan ft. Sambal Luat
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging Sapi; 6 sdm Kecap Inggris; 1/4 Jeruk Lemon; 1 sdt Lada Bubuk; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Penyedap Rasa; 4 siung Bawang Putih; 1 sdt Garam; 1 sdt Lada Bubuk; 1 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 4 buah Cabai Merah Kering; 1/2 siung Bawang Bombay; 1,5 sdt Garam; 1 batang Serai; 2 sdm Minyak Goreng; 1 sdm Minyak Wijen; 15 buah Cabai Merah Kering; 10 buah Cabai Rawit; 1 batang Daun Bawang; 4 siung Bawang Merah; 1 siung Bawang Putih; 1 buah Tomat; 1/4 buah Jeruk Nipis; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir

Agiseptami @agiseptami

Lagi kepengen Sei Sapi tapi gamau ribet.

Lebih banyak

Sei Sapi ala Rumahan ft. Sambal Luat

Agiseptami @agiseptami

Lagi kepengen Sei Sapi tapi gamau ribet.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 Porsi

Sei Sapi (Bumbu Marinasi)
250 gramDaging Sapi
6 sdmKecap Inggris
1/4Jeruk Lemon
1 sdtLada Bubuk
1 sdtGaram
1/2 sdtPenyedap Rasa
Sei Sapi (Bumbu Halus)
4 siungBawang Putih
1 sdtGaram
1 sdtLada Bubuk
Sei Sapi (Bumbu Utama)
1 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
4 buahCabai Merah Kering
1/2 siungBawang Bombay
1,5 sdtGaram
1 batangSerai
2 sdmMinyak Goreng
1 sdmMinyak Wijen
Sambal Luat
15 buahCabai Merah Kering
10 buahCabai Rawit
1 batangDaun Bawang
4 siungBawang Merah
1 siungBawang Putih
1 buahTomat
1/4 buahJeruk Nipis
1 sdtGaram
1 sdtGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi Daging Sapi dengan Kecap Inggris, perasan jeruk lemon, lada bubuk, garam, dan sedikit penyedap rasa. Diamkan selama +/- 30 menit.
2

Siapkan bumbu halus. Haluskan 4 siung bawang putih (kalau saya dengan blender) dan campur dengan lada bubuk serta garam.
3

Siapkan bumbu utama untuk Sei Sapi. Iris tipis cabai, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan sereh yang sudah digeprek sebelumnya.
4

Goreng daging sapi yang sudah dimarinasi tanpa minyak. Apabila sudah berubah warnanya, angkat dan tiriskan. Di tahap ini, saya goreng daging hingga 1/2 matang.
5

Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum lalu masukkan bumbu-bumbu utama yang sudah diiris tipis. Apabila sudah harum, tambahkan sedikit minyak wijen. Setelah itu masukkan daging dan masak hingga bumbu meresap merata.
6

Untuk Sambal Luat, uleg kasar seluruh bahan-bahan. Sambal ini sifatnya mentah jadi tidak usah dimasak lagi. Kalau versi saya, bahan-bahannya saya rebus dulu sebelum diuleg agar lebih higienis. Setelah semua bahan sudah halus merata, tambahkan perasan jeruk nipis.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Agiseptami @agiseptami

pada 18 April 2020 08.24

Galeri resep pribadi yang menggunakan ilmu kira2, "tuang dulu, icip kemudian" supaya ga lupa kalau mau recook nantinya 😂

Lebih banyak

Komentar (3)

Maria Thresia Aish @cook_5187897

02 Agustus 2020 05.41

Ini mah bukan se'i keless... Sei itu butuh pengolahan khusus. Sei itu daging yg dikasih rempah khusus dan diasap dlm waktu yg lama. Kalo ini mah tumis daging sapi namax. Jangan pake nama sei kalo memang bukan sei

Kata kunci

Sambal Jeruk Daun Bawang Gula Kecap Sereh Cabe Rawit Jeruk Nipis Daging Sapi Cabe Merah Lemon Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wijen Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya