Potong dan cuci cumi, pisahkan tinta cuminya. Rendam dalam jeruk nipis, tiriskan. Marinate cumi dan saos tiram

Tumis bumbu yg telah di giling kedalam wajan masukkan cabe rawit utuh, aduk rata masukkan tinta cumi dahulu, aduk hingga tintanya pecah masukkan cumi yang telah di marinate lalu serai, daun salam daun jeruk. Aduk rata tambahkan air panas sesuai selera. Beri garam dan royco, aduk rata, setelah mendidih matikan kompor. Masak cumi jangan terlalu lama, karna daging cuminya bisa alot.